NEW! Микрозелень

Большая поставка микрозелени в Садовом центре Юнамакс по приятным ценам.

Так что же такое микрозелень?

Микрозелень - это молодые растения на стадии формирования первой пары листьев, содержащие максимальную концентрацию витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.

Проще говоря, это лишь очень молодые всходы вполне обыкновенных растений, чаще всего – зелени и корнеплодов, реже – злаков. Различия в том, что растениям дают выпустить семядольные листочки, в то время как проростки употребляют на стадии прорезывания корешка.

Микрозелень синтезирует цитокинины, которые относятся к классу гормонов роста растений и стимулируют деление клеток. Также вырабатывается ауксин – природный стимулятор роста.

 Считается, что впервые микрозелень появилась в начале 1980-х в Сан-Франциско, где шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять её в свои блюда

В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур, но популярными пока считаются свекла, рукола, редис, мицуна (японская капуста), базилик, горчица, дайкон, капуста, кресс-салат, соя, чечевица, подсолнечник, горох, люцерна, гречка.

Не используются для этой цели разве что пасленовые – томаты, перцы, баклажаны и картофель, так как ботва этих растений содержит природные яды – алкалоиды.

Давайте расскажем поподробнее о ее полезных свойствах.

Начнем с того, что на ранних стадиях развития растения содержат максимум витаминов и других микронутриентов. По проведенным исследованиям стало понятно, что в микрозелени  витаминов и микронутриентов может быть намного (до 5 раз) выше, чем у полностью сформированных растений этих же культур. Это можно объяснить тем, что на стадии развития на стадии развития наиболее эффективно и полно расходуют запасы питательных веществ, заложенные на этапе формирования семян. Позднее содержания тех же витаминов и микронутриентов будет зависеть от внешних факторов (качество почвы, освещенность, полив и т.д.). Кроме того, при употреблении в пищу молодых растений доступность полезных веществ выше – проще говоря, они усваиваются организмом легче и в более полном объеме.

Микрозелень богата также витаминами С, Е, РР, фолиевой кислотой, железом, фосфором и магнием; ароматические травы (базилик, кориандр, кинза) к тому же содержат эфирные масла с антиоксидантными свойствами.

Как же выращивать микрозелень дома?

Вы не поверите, но с этим справится даже ребенок. Нет ничего проще. Немного времени плюс несколько подручных предметов из вашего дома и грядка разбита. Конечно, существует огромное количество приспособлений для выращивания микрозелени (у нас так же представлен большой ассортимент) .

Как только не выращивают микрозелень в настоящее время: на вате, в банке, на туалетной бумаге, на бумажных полотенцах, в гидрогеле, в торфе, в специальных проращивателях и еще огромное количество способов.

Микрозелени не нужны особые условия выращивания и какой-либо исключительный уход: достаточно будет свободного подоконника и 5 минут времени каждый день. Рекомендуем посеять микрозелень в пластиковый контейнер и не забывать увлажнять семена, и через несколько дней появятся первые всходы, а на 7-12 день можно собирать «урожай».

ВАЖНО!

Чем микрозелень свежее, тем она полезнее. Практически сразу же после срезки юные растения начинают терять свои свойства; при долгом хранении витамины разрушаются, а сама микрозелень становится менее вкусной.

Микрозелени противопоказана термическая обработка, да и вообще любая другая. Отварная или жареная она превращается в бессмысленную зеленую массу, в которой все полезные вещества уже распались; не следует ее также мариновать, солить, замораживать или консервировать любыми другими способами. Весь смысл микрозелени состоит именно в том, что она должна употребляться как можно более свежей.

Приятных вам посадок! Ознакомится с ассортиментом на микрозелень можно на нашем сайте в разделе Микрозелень

Ждем вас в нашем Садовом центре ежедневно с 09:00 до 19:00